O mundo animal e a agricultura sempre foram uma das grandes áreas de interesse de Manuel Pereira. Interesse esse que os seus filhos, Rui e Tiago, herdaram fervorosamente.

A Exploração Agropecuária Monte Salvador surgiu do gosto pelo mundo animal, mas também, como forma de combater o desperdício alimentar.

Todas as manhãs era, e é, recolhido o excedente de pão do dia anterior, proveniente das lojas Sabores do Ti Pereira, e de alguns grandes clientes da Padaria Pereira, excedente esse, que na maioria dos dias era deitado fora, por não haver o que fazer com ele.

No decorrer do ano de 2006, Manuel Pereira adquiriu cerca de 10 bovinos, e passou a usar esse excedente de pão duro – depois de devidamente triturado – como parte integrante da alimentação destes animais. Como consequência do aumento do aumento do volume do negócio na área da panificação e do número de lojas, aumentaram as sobras e consequentemente o número de animais na exploração. Assim, surgiu esta empresa de engorda de bovinos, como forma de evitar o desperdício, como já foi referido anteriormente.

Atualmente, a Exploração Agropecuária Monte Salvador conta com cerca de 300 bovinos e emprega – direta e indiretamente – quatro trabalhadores.

Ao longo dos anos, e já com a colaboração do nutricionista animal da exploração, foi desenvolvida uma fórmula de ração – resultante do pão duro – que hoje em dia consegue alimentar durante a fase n.º 2, da estadia dos animais, cerca de 160 animais.